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 baguettes maison facile

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wesly

wesly


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Age : 64
Localisation : parisienne
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baguettes maison facile Empty
MessageSujet: baguettes maison facile   baguettes maison facile Icon_minitimeJeu 21 Nov - 21:02

baguettes maison facile Img_0114

ingrédients :.

350 ml d'eau
11 g de levure de boulanger deshydratée
500 g de farine
10 g de sel


Préparation
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre cité ci-dessus dans le bol du robot.
Installer le pétrin. Pétrir à vitesse mini pendant 1 minute et vitesse 1 pendant 4 minutes.
Transvaser dans un plat et laisser monter 2 heures.
Préchauffer le four à 280° avec un bol d'eau dedans.
Poser la pâte sur une planche bien farinée. Façonner les 4 baguettes à l'aide de la corne à macaronner et les disposer sur une plaque de cuisson spéciale baguettes. Faire des entailles à la lame de rasoir. Enfourner dans le four très chaud pour 17 minutes (à ajuster selon la couleur de cuisson désirée).
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
Mon truc en plus : Au moment d'enfourner, jeter un peu d'eau dans le four afin de faire un nuage de vapeur. Ceci rendra les baguettes encore plus croustillantes. Cette recette est faite pour 4 baguettes. Si vous aimez davantage la mie, vous pouvez n'en faire que 3...

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